周友平走后,唐氏和几个女儿都不爱出门了。连着下了几天的雨,天气不再闷热,也将村里人对于去服徭役的人的担忧冲淡了一点。
周筝儿整日在屋后的竹林子里晃荡,大姐,上次你不是说陈掌柜他们常在外面买笋干吗?我们家现在有这么多笋子,要是都做成笋干一定能卖好些钱的。周筝儿拉着周苹儿商量,我们家有了钱,下次爹也不用去服役了。
周苹儿看着竹林子里大根大根的笋子,虽然新鲜笋子好吃,可真的太费油了,家里也很少吃的。要留着慢慢买,这笋子又是一天一个样,老了就没法儿吃了。
大姐,就算卖不出去,我们也可以留着自家慢慢吃啊,像娘做的菜干一样。周筝儿见她有些心动,抓紧劝说。
每年秋天,地里的菜就少了,冬天更是没有什么菜可吃。因此每家每户都会在夏末时晒制很多菜干储存起来,留到没菜的时候吃。
这到也是。周苹儿点头,我们家菜地少,多存些也是好的。
姐妹俩把这事儿和唐氏说了,唐氏因为担心丈夫颓废了好些日子,看到女儿清澈的圆溜溜的眼睛里的担忧和期盼,突然意识到自己对女儿的疏忽。
她强笑道:行啊,反正这阵子我们待在家里也没什么事儿,就是给地里施肥锄草也怪清闲的。做些笋干说不得还真能卖钱呢,等你们爹回来可不得好好夸夸我们。
说干就干,唐氏和周苹儿一人背了个背篓,拿了锄头就往竹林走。
娘,你看。这里有好多竹笋呢!周筝儿兴奋地指着地上的笋子,我们能做好多好多笋干了。
娘,你瞧瞧筝儿,只要说到吃的就像个疯丫头似的。周苹儿笑话妹妹。
周筝儿故意撒娇逗唐氏,娘,你快说说大姐,她老笑话我。
大姐这是逗你玩儿呢。我们筝儿是个大气的孩子,别气了。唐氏拍拍她的小肩膀,我们要开始挖笋子,做笋干喽!
母女四个很快行成了一个小小的挖笋流水线,唐氏和周苹儿负责挖,周玉儿和周筝儿负责就地扒笋皮。因为她们今年收笋子的时间晚了些,很多笋子就长成了小竹子,剩下的竹笋很快就挖完了,也有两背篼。
娘。这笋子直接切开晒干吗?往屋里走的时候,周苹儿问唐氏。
周筝儿插嘴,生的笋子是苦的,一点儿都不好吃,我要吃煮过的。
是啊,我们这边的笋子又苦又涩。没有漂过还真没法儿吃。唐氏道:这笋干到底应该怎么做呢?
周苹儿问妹妹,你不是什么都知道吗,现在给大姐说说。这笋干应该怎么做才好吃啊?
周筝儿还真知道,笋干是多好的东西啊,增进食欲、防便秘、清凉败毒,最最关键的是含有多种维生素和膳食纤维,可以促进消化,减少脂肪。对周筝儿这种易胖体质的吃货而言,真是个神一样的存在,因此对它的制作方法还是有所研究的。可是,现在她还是一个四岁多的小孩子啊小孩子,说太多会不会被当怪物?
周筝儿很犹豫。到底是说还是不说呢?
唐氏伸手轻拍了大女儿的脑袋,快别逗你妹妹了,她一个小丫头哪里知道这么多事儿。我看么。我们试试像做嫩笋子一样,先把笋子煮一煮,在用水泡上晚,捏干了水分晒起来。反正这东西不要钱,不过费些力气罢了。
看吧,就说她娘是个超级能干的女人了,随便想想就把笋干的制作方法猜了个七七八八。
在切笋子的时候,周苹儿很适当地提出见解,娘,我瞧着铺子里卖的笋干都是一条一条的,我们也切成那样吗?
好啊好啊!周筝儿点头,切成那样好看。
唐氏笑起来,好,听我闺女的,我们切好看些。
两背篓有六七十斤的笋子,唐氏和周苹儿切了小半个时辰才切好。
娘,我饿了。一直在旁边当小帮手的周玉儿突然小声道。
唐氏看看外面,这天都快黑了,还是吃过晚饭再弄吧。
同时给几个女儿分配了差事,苹儿和我一起做晚饭,玉儿和筝儿去菜地里掐一把青菜回来,顺便把鸡给喂了,哦,对了,看看今儿个有没有鸡下蛋的。
三个丫头欣然受命,周玉儿摘菜的时候还喝妹妹嘀咕,筝儿,笋干很好吃吗?
当然!周筝儿肯定地点头,笋干炖汤烧菜都很好吃的。
周玉儿满眼崇拜,哇,筝儿,你比我还小,怎么会知道这么多事儿?
周筝儿一窒,含含糊糊道:我是听大姐说的,嗯,还有陈谨瑜,他们家吃过的。说着小声猜测,应该有吃过吧?
掐好菜周玉儿让妹妹送回去,我来喂鸡好了。
喂鸡是她最喜欢的活计了,周筝儿发现她这个小二姐是个很有爱心的小姑娘,特别喜欢小动物,不管是兔子还是小鸡。这样的人要是当上动物园管理员,应该会幸福死吧!
好啊。周筝儿双手搂着新鲜的青菜,二姐你喂完鸡就快点回来哦。
在周苹儿把青菜洗干净时,周玉儿才拿了两枚鸡蛋兴冲冲地回来,大姐,你看,今儿个我们家的鸡生了两只鸡蛋哦。
唐氏听了笑起来,今儿个我们炒鸡蛋吃。
哇,好好,有炒鸡蛋吃了!周筝儿欢呼,人家这是原生态土鸡蛋,百吃不厌的。
吃过晚饭,唐氏准备煮笋子的时候,才发现水缸里面没水了。
娘,要不我去担些水回来。周苹儿自告奋勇。
唐氏道:你身板小,可别漏了元气,娘去挑水就行了。
周友平是个老实木讷却很体贴的人,家里的脏活累活都是他在做,挑水这事儿自然也是他包圆了的。因为他们家住的偏僻,离公共水井远,他们偶尔会去魏家挑水,更多的时候却是从河里打水。
娘,现在天都暗了,去河边很危险的,你还是到魏嬷嬷家挑水吧。周苹儿建议。
周玉儿也贴心道:娘,你要小心哦,不要遇到危险了。
好。唐氏对女儿说的心里暖暖的,娘去魏嬷嬷家挑水,也会注意安全的。
最后,还是周苹儿陪着唐氏过去的,我给娘照照光也好。
她们回来的时候却是三个人,魏鹏挑了两桶水,唐氏和周苹儿跟在他后面。
鹏小叔!看到他周筝儿很高兴,这次魏家花了十两银子抵了魏猎户和魏鹏的劳役,这举动让村里人对他们家刮目相看,没想到默默无闻的魏家还挺有钱的。
魏鹏对着她笑,小筝儿看到我这么高兴啊?
周筝儿点头,鹏小叔是好人。
魏鹏麻溜地把水倒入水缸,大嫂,我再挑一担过来。
不用了不用了。唐氏连连摆手,这么些水够用了。
这才小半缸呢,也不费什么事儿的。魏鹏笑着提了水桶就往回走。
娘,鹏小叔人真好。周苹儿感叹,这么晚了去人家家里挑水,本来她们母女很不好意思的。和魏嬷嬷打招呼的时候,魏鹏刚好从屋里出来,二话不说就帮着她们挑水了。
是啊。唐氏满意地点头,看来你小姑姑是个有福气的呢。
魏鹏挑来第二担水来后,就急急离开了,瓜田李下要避嫌的。
千恩万谢送走魏鹏,唐氏带着女儿们开始煮笋子。
先用大锅把切好的笋片煮上一阵子,再直接倒入水缸里泡起来。
现在也不早了,我们洗了脸和脚就去睡觉,剩下的事明天再做。唐氏用手捶这腰,看着水缸里的笋子,说不定我们还真能做出好吃的笋干呢。
第二天唐氏找出了周友平平日里编的一米左右直径的圆形竹簸箕,把捏干的竹笋条晒了起来。
这样连续晒了好几天,竹笋才干些,这笋子还有些润,容易发霉啊。唐氏捏着微干的笋干皱眉。
娘,不可以用火烤烤吗?周筝儿提议,进入秋天,天气凉爽起来,温度下去了,东西自然不容易晒干。
看来也只有这样了。唐氏看着天上的乌云,马上就要下雨,这笋子就更晒不干了。
不过虽然步骤有些艰辛,效果还是很好的,她们这次试做的笋干统共得了十二三斤的样子。正好魏家猎了头野山猪,给她们送了两斤猪肉。唐氏在周筝儿的提议下,试着用笋干炖了猪肉,味道很好。
娘,等下次集日,我们就把这笋干拿去镇上卖吧?周苹儿期待道:我听说笋干要二十文一斤呢,我们这些可以卖两百多文钱了。
唐氏却摇头,这阵子你爹不在家,我们不好往镇上跑的,没得让人说闲话。况且这笋干赖放,我想留着等你爹回来也尝尝,还有你魏嬷嬷那里,三婶婶那边,还有姥姥家都送些。
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