第601章后厨的秘密
配色：
字号：
第601章后厨的秘密有声小说在线收听
“明亮哥，别紧张，有不舒服就说。”
“明亮哥，加油，你肯定行的。”
“明亮哥，猪肝别炒老了啊，等会儿我还想尝尝味道呢。”
在关俊杰百思不得其解的时候，薛明亮拿着猪肝，准备开始切了。
徐拙建国石磊都跑过来帮他鼓劲儿。
曹坤虽然没说话，却站在了薛明亮身后，等会儿薛明亮的身体一旦出现不适，他能第一时间把薛明亮抱住，避免他摔倒在地上。
另外，根据严教授的指导，曹坤还准备了一万用温水化开的糖水。
因为晕血产生的晕厥，有很大概率引起低血糖。
所以一定要及时给身体补充糖分。
一切准备就绪后，薛明亮看了老爷子一眼。手机端e
老爷子冲他点点头，示意他开始。
薛明亮一手拿着菜刀，一手按着猪肝。
先把猪肝从中间切开，然后拿着其中一块，开始切片。
在切片刀上下起落的时候，猪肝被切成了薄片，而里面的鲜血，也在慢慢往外渗出。
薛明亮却神色如常，完全没有被干扰到。
甚至还饶有兴趣的把沾在菜刀上的猪血抹掉了。
徐拙仔细盯着薛明亮的表情，发现他的并么有什么异常反应。
看来严教授的方法真的不错，居然治好了晕血的毛病，而且还治得这么彻底。
现在薛明亮见到鲜血，不仅没有任何不适的情况出现，反而还下意识的舔了舔嘴唇。
这……
希望他别给整跑偏了。
切好猪肝之后，菜板上已经满是鲜血了。
薛明亮用菜刀把切好的猪肝装进盆里。
端到水龙头下进行冲洗。
经过清水的浸泡，猪肝中的鲜血几乎全都融进了水中，整盆水都变成了鲜血的颜色。
薛明亮依然表情依旧，没任何反应。
不错不错。
现在已经可以确定，他的晕血彻底好了。
“明亮哥，恭喜你啊，从本月开始，你的工资从一千二涨到一千五了，回头抽个时间你约严教授和那些学生来店里。帮了咱这么大的忙，得请他们吃顿饭。”
薛明亮答应了一声，继续清洗猪肝。
等猪肝里不再有血水渗出，薛明亮开始用调味料和淀粉腌制猪肝。
关俊杰看到这里，对徐拙的管理模式还是有些不懂。
治好了薛明亮的晕血，怎么看都该是薛明亮请客吃饭，而且他工资还涨了三千，怎么成店里请吃饭了？
这……
徐拙这老板当的也太大方了吧？
还有曹坤这个傻小子，你都多大岁数了还拎不清现在的状况。
按理说怎么也能把厨师长的位置弄到手的。
结果让给了一个跟徐拙同岁的小孩子。
这简直有些……
怪不得你老婆跟你离婚呢，该争取的利益就得争取，不然就白白错过了。
趁着薛明亮炒猪肝的功夫，关俊杰拉着看热闹的魏君明来到外面。
魏君明看着他问道“觉得四方面馆怎么样？”
关俊杰摇摇头“不怎么样，我觉得管理好混乱，老板乱砸钱，员工也不知道争取自己的利益……”
魏君明看了他一眼“小关，知道我为什么喊你过来吗？就是你这些年，太注重利益了，导致你失去了做厨师的本心。这几天你在四方面馆后厨呆着吧，他们做什么你就做什么，好好感受一下这里的氛围，找回一个厨师的本心。”手机端
说完，他进去跟老爷子打了个招呼，便骑着门口的共享电动车回川味小馆去了，留下关俊杰在这里帮忙。
魏君明最得意的弟子就是关俊杰，两人虽然名为师徒，却更像是父子。
之前魏君明在蓉城味道当老板的时候，关俊杰还有些收敛。
但是自从魏君明离开蓉城，关俊杰带着几个师弟跳槽到另一家饭店之后，就变得注重利益起来。
上班早了要补助，下班晚了要加班费。
而且还给后厨制订了各种条条框框的限制，这虽然方便管理了，但是后厨的厨师们却都跟陌生人一样。
别说交情了，下班走在路上，连招呼都不带打一下的。
在他的管理下，不仅劳资双方关系紧张，员工和员工之间也不和谐。
等他再次跳槽到蓉城味道成为行政总厨之后，这种手段玩的花样更多。
这次过年回去，魏君明听到了不少传言。
所以才让关俊杰来林平市，好好感受一下四方面馆后厨的氛围。
后厨管理，说简单其实很简单，就像徐拙这样用真心换真心就行了，但是里面的门道也很多。
关俊杰这种管理方式虽然没什么错的，但是他加深了员工之间的隔阂。
换做是工厂倒是没什么问题。
但是餐饮行业，却很容易出状况。
比如看到某个员工的操作失误，用错了调料，但是因为事不关己而不提醒，造成食物中毒的情况出现。
或者有员工大意没关火，别的员工看到了却不提醒，毁了一锅食材。
这些情况，都是饭店管理层很在意的。
所以现在餐饮行业，最好的管理手段就是徐拙这样。
让大家成为没有隔阂的一家人。
当然了，四方面馆的后厨氛围之所以这么好，没有那些狗屁倒灶的事儿，主要是因为后厨实在是太忙了。
忙到没时间去整那些勾心斗角的事儿。
关俊杰要在后厨帮几天的忙的请求，让徐拙有些没反应过来。
现在蓉城味道这么闲的吗？
“关师兄，我们后厨这么小，你要不算了吧，跟我干爹干娘去逛逛少林寺啥的，走走转转，比在后厨强。”
结果关俊杰铁了心的要在这里帮忙，哪都不去。
徐拙见他态度坚决，便没有再劝。
而是善意的提醒道“关师兄，我们这后厨很忙的，你可要有个心理准备。”
关俊杰摆摆手“放心吧兄弟，我在厨房干了二十年了，再忙的场面也见过，你们这对我来说，根本就是毛毛雨。”
下午三点，当建国说大家可以休息一小时的时候，关俊杰靠着灶台就瘫坐在了地上。
自从他成为主厨之后，就从没有这样忙过。
刚开始的时候，他还想暗示一下曹坤，把厨师长这个职位争取过来呢。
而现在，他只想好好喘口气。
真是太累了……
依然五更，求票啊！
https:///html/book/57197/index.html