“过几天，我们就要参加广省粤菜美食PK大赛了，大家这几天好好练习，争取将我们的店名一炮打响。”
虽然这个世界并没有八大菜系的说法。
但粤菜的说法还是有的。
只是一系列菜系的失传，这也让现在广省的粤菜失去了他的精髓。
但好在国内越来也为重视本土文化。
在饮食这一块，上头也是非常注重，所以特别举办了这一场PK大赛。
来至全省的粤菜饭店，包括许多一些专门研究粤菜的民间大师，还有一些外省的人士。
他们亦是带着自己的团队，亲自来到了现场。
这不。
在参赛之前，江宁便与10位跟着自己的弟子，进行了一场参赛动员。
“师父，必需的，有您的亲自教导，我们绝对将他们打得落花流水。”
“是啊，师父，我没想到粤菜竟然如此博大精深，我现在真想第一时间将我们的菜做给他们看看。”
“我也是，我估计我们的经典菜一出，绝对要震惊他们眼球，甚至，吸引全国人士。”
十位跟着江宁的厨师，对着江宁却是一口一个师父的叫。
江宁点了点头：“既然知道粤菜博大精深，那好好的学。别到时候，我们的菜很给力，但因为大家的基本功不行，输掉了比赛，那就丢人丢大发了。”
“是。”
一众弟子，异口同声。
几天之后。
广省天河区，天河广场。
这里早已经人山人海。
一方面这里本来就很多人。
另一方面，今天这里也将举行一次粤菜争霸大赛。
这会儿。
已经数十家知名粤菜餐厅带着团队来到了现场。
一些喜欢看热闹的，也有一些想尝美食的……他们亦是早早的赶到了现场。
甚至。
还有一些不远千里，从全国各地来到天河广场的。
“哇，好多人。”
“嗯，看起来这次规模很大。”
“那可不，上头一直都在推广与提升我们自身的文化。饮食，同样也是文化的一种。”
“是啊，说到这里，我就特别期待江宁老师上场。对了，江宁老师在哪个展区？”
“不知道，找找吧。”
“嗯。”
自然。
在这里面，有一系列是冲着江宁前来的。
“找到了。”
“哪呢。”
“前面，前面那个位置，就是江宁老师的展示区，名字叫做，食在广州。”
“食在广州……我去，江宁老师这名字取的。”
看到江宁展示区上面写着食在广州几个字，一众江宁粉丝一边感到这名字无比的霸气。
另一边，内心里却是笑骂着江宁太鸡贼了。
食在广州，这是江宁此前讲粤菜的时候讲的。
没想到。
江宁竟然用食在广州这四个字，当成了他们的餐馆名字。
但不得不说。
这四个字，无疑是高端大气上档次，也是无比的霸气。
来来往往这里的一众游客只是看上一眼，便对这四个字有了很深的映像。
更为关键的是。
食在广州这四个字，一瞬间却是提升了广省的饮食格局。
要知道。
此前一说到广省，就说这里经济好，土豪很多。
但除了这一些，啥也没有了。
你要说点有文化，不是那么俗的东西，还真没有。
可是。
食在广州，先不管他是不是真的，先不管他有没有人议论。
这样的名头打出去，那么一说到广州，以后大家就不会只是聊广省的经济。
在这个时候，人们还会再谈论一下广省的美食。
甚至。
因为这四个字格局太高了，他可能还会引起其他一众地区的人进行对抗，或者是PK。
但没关系啊。
只要他们想Pk，那就更是证明了这一句话说得有道理。
所以。
当江宁把食在广州当成是自己招牌之时，这菜还没开始比，不少领导就已对这家餐馆很是感兴趣。
而再得知，这家店竟然是江宁开的之后，此次大赛负责人恨不得将江宁内定为这一次比赛的冠军。
“靠，这家伙也来搞餐饮。”
相对于其他人对于江宁的感兴趣。
做为同行。
做为也是一同来参加比赛的其他餐馆，他们却是对于江宁很不感冒了。
“这家伙之前不是快抖主播嘛。”
“对。”
“他也来开饭店了？”
“可不是，而且取得名字很吊，食在广州……妈蛋，太嚣张了。”
“是啊，嚣张的不行。好像，这广省的粤菜就他家做得好。一会，一定要将他比下去。”
“听说领导对他很满意。”
“这些领导当然满意了，他们无非就是想找一些网红主播什么的，提升比赛的名气。可他们却没明白，要想打出粤菜的名气，光靠这一些网红主播有什么用，还不得靠我们这一些几十年如一日，一直传承与发展粤菜的人？”
“是啊。所以，到时候大家团结起来，要是发现有什么不公的，我们一定不服。”
“对。”
还没有参赛，江宁便拉到了一波仇恨。
这不。
江宁只是在广场附近转了转，他便看到了好几个家伙瞪着他。
这让江宁有些郁闷。
当真是同行是冤家啊。
没办法。
现实就是这样。
“主任，这次我们活动举办的太成功了，您看现场，简直是人山人海。广省电视台一会也将直播我们这一次粤菜Pk大赛。另外还有多家媒体，报纸，他们也会在现场第一时间向外界报导。”
“甚至，还有央媒也来了。”
“看到了，应该是冲着江宁老师来的。”
“是啊，江宁老师不愧是江宁老师，自带人气。而且，江宁老师太有格局了，他的餐馆名字就叫食在广州。这名字取得有文化，有意境，有格局……我觉得嘛，主任，要不要我们内定……”
“内什么定啊，这次大赛不管怎么样，还得保证公平公正公开的原因。我们就算是喜欢哪个，更倾向于谁，但也不能让其他参赛者失望，是吧。”
“对对对，主任，还是您说的对。”
只是说完。
一边的主任却又是说道：“但多少照顾一下，还是可以的嘛。”
“主任，您简直太英明了。”
中午10点。
粤菜美食PK大赛正式开始。
因为之前就有准备。
所以前来参加的100家餐馆，这时也拿出了他们参赛的第一道菜。
“各位老师好，我是来自广省义和堂餐馆的代表，我们的第一道菜叫做青炒小白菜。”
此次比赛共设20位评委。
每位评委将对所有参赛作品进行评分。
每家参赛一共有12道作品。
以总平均方的方式，评出最佳餐馆。
当然。
除了总平均分之外。
此次大赛还增设了几个其他非常有意思的榜单。
比如十大粤菜名菜榜。
十大青菜榜。
十大肉菜榜……等等。
这样的榜单不只看起来很有意思，同样也很具有宣传价值。
另一边。
这对于参赛方来说，他们也十分感兴趣。
毕竟。
不是哪家都有实力成为总冠军。
但如果在这一些分类里面拿到一个榜，或者排进前十，那也不虚此行。
这不。
第一道菜，就是从青菜开始比拼。
这位义和堂的代表，端过来的是一道小白菜。
当然。
小白菜看起来简单，但要做好，那就太难了。
毕竟。
小白菜人人都会炒。
而越是人人都会炒的，你要炒得出众，那就太难了。
不过义和堂这家餐馆却是别开生面，没有在味道上面下功夫。
他们主打的地方，就是这道菜的观赏性。
正所谓色香味惧全。
评价一道菜好不好，有三个指标。
第一个指标，那就是色。
色不仅仅是颜色，还代表他的观赏性。
毕竟所有的菜。
在吃之前，他们最先对这道菜进行评价的，是他的外观怎么样。
当然。
不只是菜。
几乎所有的产品，外观都是无比的重用。
甚至。
有的外观还超过了内里本身。
义和堂这道小白菜，却是炒得青脆婀娜，而在他们特别的摆盘之下。
你似乎看到了一个美女在盘中跳舞。
这不。
这道菜一众评委还没有开吃，只是一看，他们便赞不绝口。
“好一道清炒小白菜。”
“漂亮，大方，我喜欢。”
“我先尝一尝。”
虽然一众评委尝过之后，也并没有觉得这道小白菜多么的好吃。
反正，感觉就像其他饭店差不多。
但因为这道小白菜观赏性太好了，所以大家都给出了90左右的高分。
“这个义和堂有两下子。”
“嗯，这小白菜好不好吃我不知道，但这看起来还是很不错的。”
“难怪会有90分，有实力。”
不少现场的游客，还有无数在观看这一次Pk大赛直播的朋友，亦是不断的评价说道。
当然。
既然能够来到这里参赛，哪家饭店会没有两下子？
随后。
其他一众饭店，亦是纷纷将他们的参赛作品端上。
虽然他们端上的，炒的都是青菜。
不过。
哪怕就是青菜，不少饭店亦是在这里面下了一众功夫。
义和堂的观赏性就不说了。
其他也有不少饭店，在香上面做足了文章。
也有的虽然观赏性不怎么样，但味道却非常独到，也得到了不少好评。
还有的可能其他方面不出色，他们在菜品的名字上面，亦是下了功会。
比如。
有一家餐馆端上的青菜，名字叫做，少女的心。
这不。
这道菜怎么样大家不知道。
可少女的心，这菜名还是挺不错的。
同时，这道菜亦是得到了不少评委的好评。
“不知道江宁老师这边会做什么青菜？”
“唉，要做好一道普通的青菜，实在是太难了。”
“是啊，也正是因为这个，所以我也更为的期待。”
无疑。
做为现场人气最高的江宁，也是食在广州的参赛方。
无数的粉丝，却是期待着江宁上场。
好在虽然现场有100家参赛方。
但20位评委评的还是比较快的。
毕竟。
一众评委也知道今天菜系比较多，很多时候都是浅尝即止。
甚至。
有的一些评委连尝都不尝，只是看了看，闻了闻，随后便打分了。
至于你说他不够严谨。
但事实上，哪里有这么严谨。
人家会说，这道菜连我想吃的欲望都没有。
或者说，我看一下，我闻一下就知道这菜怎么样了，根本不需要吃。
但因为有20位评委，哪怕有一两个不严谨的，也不会太过于影响。
“好像江宁老师食在广州的排序是第100号。”
“坑爹啊，第100号，最后一位，一众评委前面这么多菜，吃都吃饱了。”
“主办方这是跟江宁老师有仇吗？”
“应该不会，江宁老师人气在那里放着。广省方面还希望让江宁来推广粤菜呢，他们巴结江宁老师还来不及，怎么可能与江宁老师有仇。”
“那怎么会第100号？”
“只能说，江宁老师运气太差了吧，抽到了100号。”
“好吧。”
不过。
众人以前的运气太差，江宁却没有太多感觉。
对于他来说。
只要菜好。
哪怕就是排在100号，这都没有什么。
正如这一次PK的青菜系列。
在前面一众饭店将他们的菜品端上去之后，江宁这一边亦是亲自上场。
“各位老师好，我是食在广州餐馆的代表，今天我们这道菜叫做《鱼香茄子煲》。”
一边说。
江宁将手上热气腾腾的《鱼香茄子煲》给端了上去。
当然。
除了江宁之外，江宁的几位弟子，也分别将20份小碗的《鱼香茄子煲》放到了一众评委的面前。
“鱼香？”
“什么情况，这一次不是比青菜吗，怎么会有鱼？”
“好像没有说青菜里面不能加鱼吧。再说，你看这菜，里面全是茄子好吧，也没看到鱼。”
只是虽然看起来这道菜里面都是茄子。
可是。
在这一道菜呈上一众评委面前时，众人却是闻到了一股鱼香味。
不过。
这股鱼香并不是新鲜的鱼香味。
这股鱼香，似乎来自于阴干的咸鱼。
对。
就是阴干的咸鱼。
虽然此前20位评委在经过前面几十道青菜之后，有的已经吃得嘴里串味了。
但当江宁这一道《鱼香茄子煲》端出来之时，他们亦是一下子被这一道菜给吸引住了。
“江宁老师，您这个《鱼香茄子煲》里面的鱼，放的是咸鱼吧？”
一位评委端着这道菜闻了闻，问道。
“是的。”
江宁点头。
“茄子加咸鱼，这想法真是天马行空。我平时是不吃咸鱼的，不过，还是吃下吧。”
这位评委也是无奈。
虽然他看好江宁。
同时他也是江宁快抖上的一位粉丝。
他平时很喜欢看江宁讲中华传统文化。
但饮食这一块，可不是动动嘴皮子就可以。
他是我们老祖先用了几千年不断尝试，不断发展而来的。
在茄子里面加咸鱼看起来很有创新。
但说实话，他觉得，这样的搭配不伦不类，简直就像餐饮小白才会这样脑洞大开。
但到底江宁的名气太大，他也不好说什么。
还是先尝尝。
内心一边想，这位评委夹了一小块茄子放入口中。(本章完)