最后，秦淮听从了谭维安的建议点了水饺外卖，顺便额外点了一份泡菜。
泡菜味道是挺好的，尤其是泡萝卜，配水饺可能不太搭，但是单吃确实惊艳。秦淮甚至觉得这家店的老板不应该开水饺店，应该开那种专门卖泡菜的店，肯定生意兴隆。
当然，这种买水饺送泡菜，泡菜不能单点一定要买水饺的售卖方式，也可能是老板的营销手段。
反正秦淮是挺愿意为了泡菜买单的，秦淮还发消息问苏老板能不能员工餐引进这家的水饺，尤其是泡菜，苏老板表示他会去沟通。
谭维安最终也没能住在秦淮家里，走之前顺走了一包奶酪棒，并且走得挺早，8点不到就走了。
谭维安前脚刚走，秦淮后脚就跟苏老板打电话沟通他这次交流的具体事宜。
虽然秦淮今天已经去知味居逛过一圈，并且认识绝大多数大师傅（有两个大师傅今天休息没来），知道了自己的厨艺台、配置（一个专门泡茶的帮工和23个帮他打下手的帮工）并且定好以后跟着周师傅交流学习，但秦淮还是不知道本次交流的具体流程和内容。
怎么说呢，挺突然的。
秦淮就是想吃个蛋挞，然后吃着吃着就去干活了，从头到尾连知味居真正的老板苏老板，苏柒的面都没见。
见不到人，也得打个电话沟通一下。
秦淮和苏老板打电话的时候，苏老板甚至还没有到家，在回知味居的路上，秦淮都能从电话那头听到汽车的喇叭声。
“周师傅已经带秦师傅您看过厨艺台，介绍过后厨的基本情况，人员配置秦师傅您也大概了解，其余杂七杂八的我相信小谭也都和您说了，我这边可以介绍的其实不多。”
“最关键的还没有人告诉我。”秦淮说，“苏老板，我这一次来知味居其实挺突然的，我前天给苏乾发了我的点心单子，苏乾说您这边要定价。不知道您这边的价格定的如何？我明天正式交流要做哪些点心？”
“秦师傅，您想做什么点心就做什么点心，不想做也没有关系，交流嘛，主要是交流。”苏柒乐呵呵地说。
秦淮：？
“啊？”秦淮有点没听懂。
苏柒也愣了一下：“这最关键的东西小苏和小谭都没有和你说吗？可能是他们忘了，在我们知味居大师傅是没有菜单的，想做什么做什么，哪怕是之前没做过的点心，只要大师傅们想尝试就都可以做。”
“至于价格，我们知味居的所有大师傅点心都是统一价，秦师傅您这边有一些比较特殊的点心，我们会按照黄记那边的定价售卖。”
“而且我们知味居不像黄记是传统的红案酒楼营业时间非常固定，知味居每天早上9点营业，下午7点结束营业。正常情况下知味居只有亲传弟子和极少数有资格售卖点心的学徒的点心菜单是固定的，大师傅们的点心都随机出售。”
“秦师傅你今天不是买到了周师傅做的蛋挞吗？大师傅的点心基本上都是这样的做法，只不过有一部分大师傅做点心很规律，像张师傅的虾饺、华师傅的面，很多熟客会通过经验来判断他们喜欢的大师傅的点心何时出炉，卡时间点排队撞运气。”
“绝大多数师傅因为要带徒弟的缘故，做点心的时间不是很固定，都是看心情和抽空。尤其是周师傅，不知道秦师傅您有没有听说过，周师傅收徒很严格，但是相对应的，只要能拜在周师傅名下当亲传弟子，周师傅就一定会倾囊相授，认真教学。”
“周师傅一天中七成以上的时间都花在徒弟上了，其余时间大多也花在研究新点心上，真正做点心的时间不多。有的时候周师傅可能一天只会做12批点心，像今天这种做了两批蛋挞的情况已经算是非常罕见的了。”
“您如果有关心过知味居相关的社交媒体的话，应该会刷到很多客人发的开盲盒开到了疑似周师傅点心的帖子。”
“不知道我这么说您能不能大概理解，不是我没有花时间给您安排您的点心菜单，是知味居目前就是这个模式。”
“而且秦师傅您是来交流的大师傅，不像我们知味居的其他大师傅有每天至少要工作6个小时的时长限定。其他大师傅有早班和晚班，有的人喜欢在上午时间段做点心就会来的稍微早一点，有的人喜欢在下午时间段做点心就会来得晚一些。”
“我听说周师傅今天和您说了明天早上九点到知味居，这个时间我也觉得很适合您。您就看着点上班，每天早上9点到就行，我们知味居的早会是11点，具体什么时候下班您看您的个人情况，对于交流的师傅我们是没有6个小时的工作时长限制的。”
“当然您的点心分成我们也会照常分给您，我也向黄记那边打听了一下他们给您的点心分成，我们会按照黄记相同的分成比每月一结。”
“至于您刚才给我发的您明天想订的菜单，我已经联系饭店那边了。这几道菜是小谭向您推荐的吧？第1天您可以试试这几道菜，但是那家店还有很多其他招牌菜，我推荐您从后天开始可以多多尝试其他菜品。或者您有什么喜欢的店铺，比如今天的这个饺子馆也可以随时告诉我，我这边会帮忙联系。”
“请问您还有什么别的问题吗？”
“没有。”秦淮道。
他唯一的问题就是之前来知味居交流的师傅是不是都非常舍不得回去，恨不得留在知味居永远当大师傅。
在知味居当大师傅也太爽了吧，怪不得每个人都松弛感拉满，这很难不松弛啊。
“那我就期待明天上午9点在知味居和您见面了。”苏老板最后用标准的客服式的语气和回答，结束了这一通仿若客服在解决顾客问题的通话。
秦淮挂断电话后，坐在沙发上愣了很久。
来知味居的交流居然是这样的，秦淮是真的没有想到。
知味居是什么地方？著名的白案第一酒楼，天下卷王聚集地，不管是卷不动出来的还是还在里面卷的，那都是当之无愧的卷王，没有最卷只有更卷。
外面说一句我是从知味居里出来的，旁人都要高看你一眼，不管夸什么都要夸一句：那你一定很能吃苦。
秦淮一直以为他在知味居交流的日子是没日没夜的做点心，不分白天黑夜，把自己做成古力的模样。
他都做好心理建设了。
为了指法，为了四喜卷，为了石大胆的任务，秦淮都做好在知味居里卷生卷死的准备了。
结果苏柒告诉他不用卷，每天早上9点来上班就行。
9点上班是什么概念？秦淮这辈子就没有9点上过班，他可是早餐店师傅出身。
秦淮平时睡懒觉睡过头，那也是8点30分左右上班，9点上班那是真是想都不敢想。
这是什么神仙日子？
秦淮都开始思考，难道这就是他的宿命？
想刷火候熟练度最后刷成调馅，想刷勾芡刷成刀工，明明每天都在说实话谎言熟练度却长得飞快，以为自己是来参加卷王训练营注定要吃苦的，结果一到地告诉他放轻松，这里是度假村，休息躺平用的。
秦淮不理解，秦淮选择在［相亲相爱一家人］的群里发起一个视频会议，和大家讨论一下这个问题。
罗君对此表示十分不屑，觉得秦淮真是脑子有病，他这个老鸟都时日无多了还要说这些废话来浪费他宝贵的看电视的时间。
屈静觉得秦淮去知味居可以悠闲躺平挺好的，她最近想休息都休息不了，医院这段时间不知道为什么特别忙。明明医闹专业户罗君已经不医闹了，可是少了罗君却多了至少20个医闹的，屈静每天都在被投诉，焦头烂额。
罗君听完勃然大怒，他都不医闹了居然还有人接替他的工作，真是是可忍孰不可忍，当即表示明天他就要去医院会会那些医闹的，看看他们几斤几两，是什么货色。
陈惠红开始好奇罗君之前是怎么医闹的，她没亲眼见过。
罗君开始讲述。
屈静补充。
陈功加入群聊。
石大胆在吃馄饨，一边吃一边听，没有嘴说话所以全程静音。
没有人关心秦淮，秦淮自己也不是很关心，他听罗君的医闹史听得津津有味，发自内心的觉得屈静真不愧是她们医院的中流砥柱。怪不得医院的领导如此器重她，能搞定罗君真不是一般人，就算她是精怪也不是一般的精怪。
在聊天的最后，石大胆突然问：“秦淮，你在知味居以后就跟着周师傅，是只和周师傅交流，还是跟在周师傅身边做事？”
此话一出秦淮差点感动的眼泪掉下来，他都忘了今天这个视频通话是谁发起的，石大胆一直在吃馄饨他居然记得。
这就是当康吗？这就是瑞兽吗？
太感动了家人们！
“这我不是很清楚，应该是主要和周师傅交流吧，我这次来知味居也是冲着周师傅来的。”秦淮说，“具体的得等到明天才能知道。”
“老石，你还要在姑苏那边吃几天？大概什么时候来杭城？”
“可能还要再吃七、八天吧。”石大胆说，“我没有去过杭城，对那边的餐馆不了解，要先打听一下，规划好以后吃什么才能过去。”
秦淮：6
结束愉快的视频通话，秦淮简单洗漱过后躺在床上酣畅淋漓地玩了几个小时手机，非常罕见的熬到了12点，充分体验了一次什么叫度假的快乐，沉沉睡去。
第2天8点55分，秦淮卡点到知味居侧门。
秦淮推门而入，直奔更衣间换好衣服，8点59分，秦师傅闪亮登场。
昨天苏柒跟秦淮说过，知味居的营业时间是早上9点开始。这个营业时间说明知味居大部分员工都是要在早上7点左右就到店开始工作的，秦淮走进后厨的时候，后厨里已经忙得热火朝天甚至有点脚不沾地了。
“秦师傅好。”一个秦淮看着非常眼熟，但是依旧不记得名字，似乎是在云中食堂交流过的学徒看见秦淮下意识打招呼，然后意识到这不是知味居的习惯，连忙闭嘴。
秦淮虽然不记得他名字，但是记得他做的点心，问：“你的白糖糕做得怎么样？今天做了吗？”
此话一出，学徒的眼泪差点流下来。
秦师傅心里有我，他记得我的白糖糕！
边上在默默忙碌的学徒都惊呆了，直接抬头看了一眼秦淮，又瞪了一眼白糖糕学徒，脸上写满了你背着我们在云中食堂过这种好日子？
“做了，做了！”学徒连忙道。
“那等会儿拿一块过来让我尝尝。”秦淮随口道。
他是真的有点想吃白糖糕。
“经常做灌汤小笼包的那位今天做了吗？他要是做了的话麻烦跟他说一声，让他等会也拿半笼来给我尝尝。”
“好的秦师傅！”白糖糕学徒的声音都要哽咽了。
秦淮开始搜索周师傅在哪儿，还没等秦淮搜索到，周师傅就已经锁定了他。只见周师傅大步流星朝秦淮走来，脸上挂着温和且慈爱的笑，比昨天要慈爱两倍，但不如华师傅。
“昨晚休息得怎么样？”周师傅温和地问。
秦淮恭敬地答：“休息得挺好，请问周师傅我现在应该做什么？是做几样我擅长的点心给您看看，还是您指定某样点心让我来做？”
见秦淮如此渴望做点心，周师傅的笑容更甚，摆摆手：“不急，今天上午你先跟着我，看苏乾他们是怎么做点心的。”
“诶？”秦淮没想到居然是这个流程。
“很多时候学东西不一定要上手做，靠看也可以。你的大致水平我昨天已经看到了，基本功没有任何问题，指法相对来说薄弱很多也是因为没有人手把手教你。”
“对于你而言，练不是主要的，主要的是看，要学会看东西。”
“我在知味居里是亲传弟子最少的，有三位亲传弟子和苏乾这个目前还没有收徒的。今天早会之前你的工作就是跟在我身边看他们是怎么做点心的，你觉得哪里有问题随时提出来。”
“吃早饭了吗？我今天来的比较早，包了点灌汤小笼包，大概还有两、三分钟就蒸好我听小谭说你早上比较爱吃这个。”
秦淮：！
一大早就能吃上周师傅做的灌汤小笼包，这是什么神仙日子，他不是在做梦吧？
秦淮瞬间不是很想吃白糖糕和另外一位学徒做的灌汤小笼包了。
这就是度假的感觉吗？太快乐了吧！